Скоро грибная пора. Краснокутцам рассказывают о правилах безопасного поведения при сборе грибов

Собирая грибы, важно проявлять бдительность и предельную осторожность.

Чтобы прогулка по грибному лесу не закончилась трагедией, соблюдайте определенные правила. 

✔️ Собирайте только те грибы, которые вам хорошо знакомы. При малейшем сомнении откажитесь от сбора, отдав предпочтение тем видам, в которых вы абсолютно уверены.

✔️ Осуществляйте сбор грибов в удаленных от дорог, транспортных магистралей и населенных пунктов местах. Грибы аккумулируют в себе вредные вещества, включая тяжелые металлы, поэтому принцип экологичности не стоит игнорировать.

✔️ Срезать грибы необходимо вместе с ножкой. Снимать пробу во время сбора опасно.

✔️ Внимательно осмотрите оказавшийся в руках гриб. Старые, переросшие, червивые экземпляры оставляйте на земле без всякого сожаления. 

✔️ В качестве тары используйте плетеные корзины. Сбор в пластиковые ведра, полиэтиленовые пакеты может привести к быстрой порче и повреждению грибов. 

✔️ Собранные грибы нельзя длительно хранить. В день сбора их перебирают, тщательно осматривают каждый экземпляр. Продукты сомнительного качества выбрасывают, а остальные подвергают кулинарной обработке. 

✔️ Приготовление блюд нельзя откладывать на следующие сутки.  Для засолки и маринования нельзя использовать оцинкованную и глиняную глазурованную посуду. 

✔️ Без предварительного отваривания готовить можно только безусловно съедобные грибы. К ним относятся белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный. 

✔️ Отваривать необходимо в течение 10 минут, затем воду сливают, грибы промывают и используют для дальнейшего приготовления.