Социальные работники села Дьяковка вместе со своими подопечными «законсервировали лето», а рецептами поделились с «КВ»

Консервируем лето! !Отправляем в погребок! Домашние заготовки по-прежнему составляют значительную часть нашего рациона, а хрустящие огурчики с грядки и ароматные помидоры уже давно в банке.

Социальные работники из села Дьяковка, начиная с с первого созревания овощей и фруктов, помогали получателям социальных услуг консервировать впрок аппетитные домашние заготовки.

Рецептов использовали множество, чтобы в холодные зимние дни всем вместе отведать угощения и вспомнить не только лето, но и те труды, когда  закатывали баночки и аккуратно выставляли в погребе.          

«Забираем лето в зиму,// Заготавливаем впрок//

Груши, огурцы,малину,//Отправляя в погребок», - вот так весело и по-шуточному соцработники из села Дьяковка вместе со своими подопечными осилили непростое дело - консервацию на зиму. А с «КВ» они поделились интересными рецептами. Берем на заметку.

Домашняя аджика

Ингредиенты: помидоры-3кг., яблоки-0,5кг., морковь-0,5кг., перец болгарский-0,5кг., перец острый-2шт.,чеснок-150гр., масло растительное-100мл., уксус 9%-50мл., сахар-2стол.ложки, соль-1,5стол.ложки.

Приготовление:  все овощи вымыть, измельчить с помощью мясорубки или блендера. Чеснок измельчить отдельно. Массу поставить на огонь и варить 1,5 часа на медленном огне ,до густоты. Если аджика жидковата, то поварить ещё. Добавить соль, сахар, уксус, масло растит., и измельчённый чеснок, поварить ещё 10 минут..   Разложить в стерилизованные банки, закатать.

Лобио из фасоли

Ингредиенты: фасоль-250 гр., помидоры-700гр., болг.перец-250гр., морковь-250гр., лук-250гр., чеснок-5зуб., сахар-0,5 чайн.л.,. соль-1 стол.л., уксус 9%-1стол.л., масло раст.-0,5стакана.

Приготовление: фасоль замочить на ночь, перец режем кусочками ,лук полукольцами, морковь трём на тёрке, помидоры измельчаем блендером. Ложим в казан фасоль, томатное пюре, остальные овощи. Добавить раст.масло, соль, сахар, всё перемешиваем. Ставим на огонь, доводим до кипения, прикрываем крышкой, и тушим 1,5 часа, регулярно помешивая.При необходимости добавляем немного воды. За 10-15мин. до окончания варки добавляем уксус и выдавливаем чеснок. Разложить в стерилизованные банки, закатать.

Приятного всем аппетита!