Специалисты рассказывают, как избежать кишечных инфекций летом

Лето — время отпусков, отдыха на природе и пикников у воды. Но вместе с теплым сезоном наступает и период повышенного риска заражения острыми кишечными инфекциями.

Это обширная группа инфекционных заболеваний, сопровождающихся нарушением моторики желудочно-кишечного тракта с развитием диареи, интоксикации, а в ряде случаев — обезвоживания.

Почему лето — идеальное время для микробов?

Механизм передачи большинства острых кишечных инфекций — фекально-оральный. Это означает, что возбудители (вирусы, бактерии), покидая кишечник больного человека или носителя, попадают во внешнюю среду и внедряются в организм здорового через рот.

Летом риск заражения острыми кишечными инфекциями значительно возрастает. Высокая температура воздуха создаёт идеальные условия для размножения бактерий в продуктах питания, а купание в открытых водоёмах несёт угрозу случайного заглатывания воды, которая может быть контаминирована (загрязнена) сточными водами и стать источником шигелл (возбудителя дизентерии), ротавирусов или норовирусов — даже если вода кажется чистой.

Чтобы летний отдых не был испорчен болезнью, соблюдайте меры профилактики:

• Чистота рук и кухни. Мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, после контакта с животными и возвращения с улицы. На пикник берите с собой антисептический гель и влажные салфетки. Вся кухонная утварь, доски для разделки продуктов и ножи должны быть чистыми.

• Исключение перекрёстного заражения. Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса/рыбы и для готовых к употреблению продуктов (хлеба, овощей, фруктов). Это предотвратит перекрёстное загрязнение, когда бактерии с сырого продукта попадают на готовую еду.

• Термическая обработка. Все блюда животного происхождения должны пройти полную термическую обработку.

• Безопасность воды и продуктов. Для питья и мытья овощей/фруктов используйте только кипяченую или бутилированную воду промышленного производства. Не покупайте разрезанные арбузы и дыни на стихийных рынках — сладкая мякоть на жаре является идеальной средой для бактерий.

• Безопасное купание. Купание должно приносить пользу, а не риск. Выбирайте для отдыха специально оборудованные пляжи или бассейны, где проводится регулярное обеззараживание и контроль качества воды.

При появлении первых симптомов — тошноты, повышения температуры, болей в животе и диареи — немедленно обратитесь за медицинской помощью. Самолечение при ОКИ недопустимо и может привести к тяжелым последствиям.

Фото сгенерировано искусственным интеллектом