Жительница Красного Кута открыла грибной сезон и рассказала о своих увлечениях

Совсем скоро начнется долгожданный грибной сезон, и территория нашего Дьяковского леса вновь станет местом паломничества для заядлых грибников и поклонников «тихой охоты». Дьяковский лес и его окрестности полны грибным разнообразием: здесь растут опята, маслята, вешенки, грузди, белые грибы, валуи, свинушки и зеленушки, сморчки и подосиновики. Заядлым охотником за грибами в нашем районе является Любовь Михайловна Борщенко. Своим увлечением она поделилась с «КВ».

Вместе с соседями в составе небольшой компании они частенько отправляются на «тихую охоту» и возвращаются с целыми ведрами и корзинами сезонных грибов. В Дьяковском лесу Любовь Михайловна легко ориентируется и знает самые грибные места. Собранные грибы она умело превращает в аппетитные соления, маринады и ароматные супы. «Грибной охотой я увлекаюсь уже очень давно. Собираемся по несколько человек вместе с соседями и едем за грибами. Собираем все грибы: и белые, и грузди, и зеленушки. Вот сейчас идёт сезон груздей и белых грибов. Чуть позже пойдут песочники и зеленушки. Дальше - маслята, но маслятам нужны дожди. С конца сентября пойдут уже все грибы, начнется самый грибной сезон», - рассказывает Любовь Михайловна. В охоте за грибами её радует и процесс сбора, и результат - полные вёдра и корзинки грибов.

Грибной сезон у женщины продолжается до самой зимы. В прошлом году ей удалось отыскать в зимнем лесу опята: «В прошлом году последний раз ездила за грибами уже 4 декабря, а второго января собирала зимние опята. Они только зимой растут, на пнях, оранжевые, такие красивые», - отмечает Любовь Борщенко.

Но грибы — не единственное увлечение Любови Михайловны. Важное место в её жизни заняла и рыбалка, которая появилась в жизни женщины совершенно случайно. «До этого я не рыбачила, ездила только за грибами, но как-то меня пригласили и я решила поехать. По-началу не умела ничего, но мне понравилось, появилось желание научиться, так постепенно и научилась. Ловлю карасей, щук, окуней. Недавно побывала в гостях у сына в Астрахани, застала цветение лотосов, поймала крупного сазана», - поделилась Любовь Борщенко, сопроводив свой рассказ красочными фотографиями. Улов выходит каждый раз - разный, но для Любови Михайловны процесс важнее результата: «Даже, когда улов небольшой, просто побыть на природе, смотреть на воду и зелень вокруг - уже удовольствие. Как говорится, вода забирает всё плохое».

Кроме этого, Любовь Михайловна занимается вышивкой из нитей мулине, создавая настоящие рукотворные картины. В числе её работ прекрасные цветы и горные пейзажи, природные обитатели и сказочные сезонные мотивы. Вышивать Любовь Михайловна училась сама, к тому же раньше этому обучали в школе. Каждая работа занимает примерно месяц, иногда и дольше, в зависимости от сложности сюжета. Любовь Михайловна часто дарит свои творения друзьям и знакомым на дни рождения и юбилеи. Такой подарок - на века, он не разобьётся, не сломается и будет храниться ещё не один год. Любовь Михайловна вспоминает, как вышивала её мама, ещё в те времена, когда работать над вышивкой вечерами приходилось при лампе. Мамы давно уже нет, а её вышивка до сих пор в целости и сохранности хранится у Любови Михайловны.

Как отмечает Любовь Михайловна: «Сидеть на месте я не могу. Мне обязательно нужно чем-то себя занять. Грибная охота, рыбалка, вышивка - все это помогает мне находить вдохновение и радость». Для неё эти увлечения не просто хобби, а способ выражения любви к жизни. Грибы, собранные в лесу, рыба, пойманная в реке, - не просто продукты питания, а результат увлекательного процесса, наполняющего её жизнь смыслом и радостью. Вышивка же помогает отвлечься от суеты и насладиться творчеством.

Рецепт салата от Любови Борщенко

Любовь Михайловна - прекрасная хозяйка, которая умеет и приготовить, и искусно сервировать стол. Рецептом своего любимого, простого в приготовлении, салата она решила поделиться и с нашими читателями. Для его приготовления потребуется копчёная куриная грудка, чернослив, твердый сыр, свежий огурец, вареные яйца, майонез, соль и специи по вкусу. Количество ингредиентов рассчитывается на свой вкус.

Копчёную курицу нарежьте кубиками или разберите на волокна. Чернослив промойте и замочите в тёплой воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягким. Затем нарежьте мелкими кусочками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Свежие огурцы нарежьте кубиками.

Варёные яйца очистите и натрите на крупной тёрке. В глубокой миске соедините копчёную курицу, чернослив, натёртый сыр, свежие огурцы и варёные яйца. По желанию, можно смешать все ингредиенты между собой или выложить каждый слоями. Добавьте майонез по вкусу и тщательно перемешайте. Добавьте соль и специи.

Перед подачей можно украсить салат зеленью.

Подготовила Оксана Чижова