«КВ» рассказывает, как не навредить здоровью в новогодние праздники

На Новый год в каждой семье принято устраивать обильное застолье, особенно среди старшего поколения. Как соблюсти традицию и при этом уберечь здоровье, «КВ» расскажет в этой статье.

Врачи советуют избегать обильного приёма пищи, особенно 31 декабря. Если праздничного вечера не избежать, диетологи рекомендуют снизить калорийность пищи днём. Готовьте маленькие порции и учитывайте, что новогоднее застолье — поздний приём пищи. Накрывайте на стол лёгкие блюда с большим количеством свежих овощей и фруктов.

Большинство новогодних блюд скоропортящиеся: мясные, рыбные, салаты с яйцом и майонезом, мягкие сорта сыра, молочные продукты. Блюда с высоким содержанием белка быстро портятся при комнатной температуре, так как являются средой для размножения бактерий. Салаты, заправленные майонезом, часто становятся причиной пищевого отравления.

Салаты должны храниться в холодильнике при температуре +2…+6 градусов. Срок хранения каждого салата строго регламентирован:

● Салаты из сырых овощей или фруктов – 18 часов, после заправки – 12.
● Салаты с мясом, птицей, копчёностями – 18 часов (после заправки – 12).
● Салаты и винегреты из варёных овощей – 18 часов (после заправки – 12).
● Салаты с консервированными овощами или варёными яйцами после заправки – 6 часов.
● Салаты с морепродуктами без заправки – 12 часов.
● Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.

Несколько советов к новогоднему застолью:

✔️ Соблюдайте очерёдность блюд. Лучше съедать сначала салат, а затем уже более сытные вторые блюда и горячее.
✔️ Пусть на столе больше будет овощных салатов и закусок.
✔️ Не нужно стремиться попробовать абсолютно все блюда.
✔️ Не садитесь за праздничный стол голодным – не пропускайте 31 декабря завтрак и обед. Соблюдайте обычный рацион дня. Это позволит избежать переедания в саму новогоднюю ночь.
✔️ Не стоит всю ночь проводить за столом, смотря телевизор и поглощая пищу. Устройте для себя и своих гостей конкурсы, потанцуйте или погуляйте на свежем воздухе.
✔️ Старайтесь не запивать пищу газированными напитками. Они вызовут вздутие живота. Ограничьте употребление алкогольных напитков.

Пусть Новый год принесёт только веселье и счастье!

Материал подготовлен на основе открытых интернет-источников